Năm 2020 là một năm nhắc nhở chúng ta về sự yếu ớt của cuộc sống và tầm quan trọng của sức khỏe tốt. Các báo cáo khoa học đã nhấn mạnh rằng những người béo phì, hoặc mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc bệnh thận có nguy cơ bị bệnh nặng hơn nếu họ mắc phải Covid-19.
Chúng tôi tin điều này sẽ thay đổi, cho dù đó là Covid-19 mà chúng ta đang phải đối phó hay các loại virus mạnh hơn, dễ lây lan hơn sẽ đến với chúng ta trong tương lai.
Do đó, không có cách nào tốt hơn để bắt đầu năm 2021 hơn là việc quan tâm hơn đến tầm quan trọng của sức khỏe tốt! Bạn có thể làm điều này bằng cách phục vụ những món ăn Tết Nguyên đán lành mạnh hơn cho khách của mình.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 4 cách nhanh chóng và dễ dàng mà không tốn thêm công sức và đảm bảo hương vị cũng rất ngon!
1. Chọn nướng, om hoặc hấp protein của bạn
Khi chúng ta nghĩ về món ăn ngày Tết, luôn có những món chiên giòn. Từ món cá chiên sốt cà chua cay, đến món chả ram chiên giòn. Thực phẩm được chiên đến độ giòn vàng thì không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, vẫn có các phương pháp nấu ăn khác có thể mang lại hương vị tốt mà không cần dùng nhiều dầu ăn đến vậy.
Khi nướng cánh gà, cần có một kỹ thuật nhất định với việc kiểm soát nhiệt độ để tạo ra lớp da giòn, mỏng như tờ giấy (phần lớn là mỡ tiết ra) và thịt gà mềm.
Mặt khác, cá mua từ sáng nên được hấp với cà chua, gừng và rau củ hoặc sốt đậu nành và tỏi.
Có rất nhiều phương pháp nấu ăn, và mỗi phương pháp tạo ra hương vị và kết cấu khác nhau. Vì nướng, om và hấp là những phương pháp nấu ăn ít chất béo, bạn sẽ không phải chịu cảnh bếp núc đầy mùi dầu. Các phương pháp nấu ăn này cũng không yêu cầu bạn phải đứng bên nồi và thường xuyên chăm chút.
Tất cả những gì bạn phải làm là chế biến nó và đặt bộ đếm thời gian. Khi được lên kế hoạch tốt, nó sẽ giúp bạn dành ít thời gian hơn trong quá trình nấu nướng.
2. Chọn hải sản tươi sống và thịt thay vì những loại đã qua chế biến
Đối với phương Đông, bữa ăn Tết Nguyên Đán có nhiều thực phẩm chế biến như là món tàu hũ ky hay còn gọi là váng đậu, bánh cá, chả và xúc xích đến cá viên nhồi thịt và đậu phụ pho mát. Những thực phẩm này giàu chất béo nhưng ít protein, kém giá trị dinh dưỡng.
Chúng tôi không thể không nhấn mạnh tầm quan trọng của protein trong việc giúp chúng ta cảm thấy no sau bữa ăn, điều này rất hữu ích trong việc ngăn chặn việc ăn vặt không cần thiết sau bữa ăn. Trước đây, chúng tôi đã có bài viết thảo luận về tầm quan trọng của protein trong việc duy trì cơ bắp.
Vì vậy, hãy thêm thịt gà, thịt lợn hoặc hải sản tươi sống cho người thân và khách của bạn. Bạn có thể thêm gia vị cho các loại thịt và hải sản tươi sống này bằng cách ướp chúng trước.
Tất nhiên, các sản phẩm đã qua chế biến có thể khá ngon và tạo thêm chút tinh tế cho nồi lẩu của gia đình bạn… dù sao thì đó cũng là Tết Nguyên đán! Một nguyên tắc chung là cung cấp 75% các món ăn có protein dưới dạng sản phẩm tươi sống và 25% là các món đã qua chế biến.
3. Phục vụ đầy đủ chất xơ!
Trong ngày của chúng ta, phần lớn dân số thường bỏ qua trái cây và rau quả, những thứ cung cấp chất xơ cho chúng ta. Không khác gì trong dịp Tết Nguyên Đán, khi hầu hết chúng ta nạp vào cơ thể nhiều chất đạm, carbohydrate và đồ ăn nhẹ mà quên mất trái cây và rau quả.
Là một chủ nhà có trách nhiệm và quan tâm đến sức khỏe của khách, đừng quên kèm theo một vài món rau. Nếu bạn không có nhiều thời gian, các món ăn nhanh như rau chân vịt chần với bào ngư hấp sẽ hấp dẫn hơn truyền thống. Mặt khác, những đứa trẻ sẽ được thưởng thức những xiên rau củ bọc teriyaki (bông cải xanh, ớt chuông, nấm và ngô non).
Với sự phong phú của bánh kẹo Tết trên bàn, món tráng miệng thường là tùy chọn. Nhưng nếu muốn, một món salad trái cây rất nhanh chóng và tiện lợi, sau bữa tiệc mà bạn đã dọn ra, hầu hết các vị khách sẽ đánh giá cao món tráng miệng nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe này.
Nếu bạn có đủ thời gian hơn một chút, hãy xay nhuyễn một số trái cây vào đêm hôm trước và đông lạnh thành kem que. Nếu không, thạch rau câu với một số loại trái cây cắt nhỏ là một lựa chọn ít chất béo khác mà trẻ em sẽ thích.
4. Giữ cho khách của bạn đủ nước
Bạn có biết rằng cơ thể chúng ta nhầm lẫn giữa khát và đói? Khi chúng ta không được cung cấp đủ nước, cơ thể chúng ta có thể bị lừa rằng chúng ta đang đói, trong khi thực tế chúng ta chỉ khát!
Bạn nên cung cấp loại đồ uống nào? Vì dù sao thì cũng là Tết Nguyên Đán nên các chất gây nghiện thông thường như rượu và đồ uống có đường có thể sẽ ở đó. Tuy nhiên, hãy luôn dự trữ một số lựa chọn thay thế không đường như nước ngọt dành cho người ăn kiêng hoặc trà xanh và ô long không đường.
Nước ngâm trái cây cũng đang thịnh hành vì chúng hầu như không chứa calo, đồng thời cung cấp một chút hương vị trái cây. Để tạo ấn tượng với khách và khuyến khích sự tương tác, hãy đặt một vài cốc thủy tinh, mỗi cốc có các loại trái cây và rau thái lát khác nhau.
Dâu tây, dưa hấu, cam, chanh, dưa chuột, cần tây và bạc hà là những lựa chọn tốt. Sau đó, du khách có thể tạo đồ uống của mình với trái cây và rau quả mà họ lựa chọn, với nước soda không đường. Nếu thích, họ thậm chí có thể thêm một chút vodka để tạo ra đồ uống có cồn ít calo.
Kết luận:
Ăn uống lành mạnh không cần phải nhàm chán, và nhất định không cần phải ăn uống vô vị. Tết Nguyên Đán là thời gian để ăn mừng và sum họp. Giống như tất cả các thời kỳ lễ hội, nó cũng là một thời gian dành để ăn uống.
Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng có rất nhiều thời gian lễ hội như vậy trong năm. Nếu chúng ta thả lỏng trong tất cả những dịp này và ăn uống theo ý thích của mình, thì khi nào chúng ta sẽ ưu tiên sức khỏe của mình? Chìa khóa nằm ở sự điều độ.
Chúng tôi hy vọng bài viết này đã truyền cảm hứng cho bạn để thay đổi mọi thứ một chút. Năm nay, hãy chọn cung cấp thực phẩm Tết Nguyên đán lành mạnh hơn cho khách của bạn. Sống ít, nhưng hãy nhớ rằng sức khỏe là thứ cho phép chúng ta tổ chức những khoảng thời gian lễ hội này với những người thân yêu năm này qua năm khác.
