Sầu riêng là loại hoa quả quá quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ăn nó sao cho sao cho lịch lãm nhất. Nói như ông bà ta, muốn ăn phải lăn xuống bếp, còn muốn biết thì phải đọc. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho các bạn các bước để ăn sầu riêng như một quý cô, quý cậu.
Mua sầu riêng
Trái sầu riêng
Việt Nam là nước xuất khẩu sầu riêng trong top thế giới, và loại quả này được bán ở các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng trái cây. Hãy tìm những quả có màu sáng mà không có bất kỳ mảng nâu sẫm hoặc một chút trắng nào giữa các gai, đó là dấu hiệu của sự chín quá. Trái sầu riêng đông lạnh tốt và thường được xuất khẩu và bán đông lạnh. Bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát cho đến khi bạn sẵn sàng mở ra.
Cắt đầu quả sầu riêng
cắt đầu quả sầu riêng
Để cắt trái, đặt phần cuống sầu riêng xuống một mặt phẳng sạch. Dùng một con dao lớn và sắc để cắt qua lớp vỏ dày ở đầu sầu riêng, dài khoảng 5 đến 7 cm. Khi bạn cắt, dùng tay kia kéo da lại như hình minh họa.
Tách vỏ ra
Bây giờ bạn đặt dao xuống và dùng tay để mở múi sầu riêng. Da sẽ bị rách khá dễ dàng nên cần cẩn thận để không chọc vào gai. Lúc này bạn sẽ có thể mở quả sầu riêng hoàn toàn. Đặt hai nửa trái xuống.
Loại bỏ vỏ
Tách múi ra khỏi vỏ
Dùng thìa (hoặc tay của bạn – có thể hơi mất vệ sinh) để loại bỏ “vỏ” lớn của trái cây. Bày các múi sầu riêng ra đĩa.
Loại bỏ hạt khỏi múi sầu
Tách bỏ hạt khỏi cơm sầu
Trước khi ăn, tốt nhất bạn nên loại bỏ hạt. Ở một vài nơi, người ta luộc hoặc rang và ăn những hạt này (có vị bùi bùi như hạt mít)
Cắt mở các phần tiếp theo
Dùng dao tách tiếp các phần còn lại
Dùng dao cắt dọc theo đường nối xuống trung tâm của “vỏ” bên trong và bạn sẽ tìm thấy nhiều phần cơm hơn nữa.
Múi sầu nằm giữa các khe
Rửa tay
Rửa tay với vỏ sầu riêng
Khi ăn sầu riêng có thể khiến tay bạn thơm tho suốt cả ngày. Đây là một mẹo: Cho nước nóng chảy qua (hoặc trong và xung quanh) vỏ sầu riêng sẽ tạo ra một loại nước kiềm rất nhẹ, khi kết hợp với xà phòng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi.
Ăn thành quả lao động của bạn
Vì sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới từ Đông Nam Á, không có gì ngạc nhiên khi nhiều công thức nấu ăn đến từ những nơi đó trên thế giới. Hãy thử món xôi sầu riêng của Lào – một món tráng miệng ngon tuyệt được làm từ sầu riêng với nước cốt dừa. Hoặc bạn có thể đánh kem tự làm có vị sầu riêng – một sự thay đổi thú vị với vani. Và một gợi ý nữa là món bánh crepep với nhân sầu riêng dẻo kẹo có thể khiến bạn ăn hoài không chán.
Điều tuyệt vời nhất về sầu riêng là nó rất tốt cho sức khỏe, với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Nó là loại trái cây duy nhất có chứa các vitamin B-complex đặc biệt tốt cho người ăn chay. Nó cũng giàu chất xơ và giàu vitamin C, kali, đồng và magiê.
