Home » Hướng Dẫn » Cách Làm Bánh Piza Sầu Riêng Giòn Rụm, Cực Ngon

Cách Làm Bánh Piza Sầu Riêng Giòn Rụm, Cực Ngon

sau-rieng-banner

Đây là pizza tôi cực kỳ yêu thích, đủ loại trái cây và vị phô mai, ngon quá! ❥

Tại sao bạn sẽ thích món bánh này???

Chỉ cần cắn một miếng sẽ thấy ngay vị giòn rụm của vỏ bánh, vị thơm ngậy của bơ và tuyệt vời hơn là nhân sầu riêng như đang tan trong miệng.

Bây giờ chúng ta cùng thực hiện nhé!

Công thức này thuộc về: Jin-Jin. Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn mới lạ tại đây.

Phần ăn: 1 bánh lớn.

Thời gian chuẩn bị: 25 phút.

Thời gian nấu ăn: 90 phút.

Thành phần:

  • Sầu Riêng
  • Chuối
  • Thanh long
  • Đu đủ
  • Táo
  • Xoài
  • Dừa
  • Đào đóng hộp
  • Dứa đóng hộp
  • 1 muỗng xốt salad
  • Phô mai mozzarella khoảng 100 gram
  • Hạt ngô
  • 15 gam đường
  • Bột men 7 g
  • Muối 8 g
  • Bơ 25g
  • 250 gam đến 260 gam nước
  • Bột bánh mì 500g

Các bước:

A. Phần vỏ bánh

1. Trộn đường, muối và bột men và thêm nước. Cho hỗn hợp trên vào máy đầu bếp (hoặc máy làm bánh mì) rồi cho dầu ăn (bơ, dầu ngô) vào xào khoảng 1 phút.

Tiếp tục nhào bột đều tay thành khối bột đồng nhất. Thời gian khoảng 10 phút.

2. Lấy phần bột đã nhào ra, chia thành từng khối bột nhỏ. Khối lượng bột 10 inch gần như là 170 gram đến 185 gram.

3. Vo viên bột thành hình tròn, vo tròn lại bằng cây lăn bột, cố gắng vừa với kích thước của chiếc đĩa, dùng kim cán bánh pizza đục lỗ. (chú ý độ xuyên của kim)

pizza-sau-rieng-10

Bánh lỗ sau khi hoàn thành, lỗ phải thông suốt nhé!

pizza-sau-rieng-7

4. Quét lên đĩa bánh pizza một lớp bơ (dầu salad màu vàng), cho mì đã đục lỗ vào đĩa bánh pizza và cố gắng để bánh vừa khít với đĩa bánh pizza.

pizza-sau-rieng-6

5. Bột bánh được gói kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào thùng lên men ở nhiệt độ 40 độ, độ ẩm 80 độ, ủ lên men trong nửa giờ.

Nếu không có thùng lên men thì có thể ủ men trong lò (lò cho vào bát nước để lên men), hoặc có thể ủ men ở nhiệt độ thường (lúc này nhiệt độ cao, lên men ở nhiệt độ phòng cũng được. rất nhanh) để hoàn thành, bề mặt của bánh lên men sẽ có bọt nhẹ, gần như lớn hơn 2,5 lần khi nó không được lên men.

Lưu ý: Thời gian lên men phụ thuộc vào nhiệt độ, không cố định, bước tiếp theo là hoàn thành quá trình lên men.

pizza-sau-rieng-17

B. Phần nhân bánh

1. Chuẩn bị trái cây sẽ sử dụng, trái cây nào để vào trái cây nào bạn thích. Ps: Nếu bạn muốn đặt sầu riêng, tốt nhất là nên lấy với xoài, không nên với các loại trái cây khác; tất cả các loại trái cây có thể được đặt tùy ý, trừ sầu riêng.

pizza-sau-rieng-14

Tôi đã dùng dứa đóng hộp, đào đóng hộp, dừa, chuối, xoài và hạt ngô. Tái bút: Lấy nhiều loại trái cây trước khi dùng giấy bếp thấm bớt nước, tránh để trái cây thoát ra quá nhiều ảnh hưởng đến mùi vị.

pizza-sau-rieng-3

2. Sau khi bột bánh pizza lên men, bạn lấy ra.

pizza-sau-rieng-9

3. Đặt trên hình tròn bánh pizza (xem hai bước cuối cùng không có hình tròn bánh pizza)

pizza-sau-rieng-11

4. Bóp với nước sốt salad

pizza-sau-rieng-16

5. Sau đó dùng mặt sau của thìa phết đều nước trộn salad.

pizza-sau-rieng-8

6. Phết một lớp phô mai mozzarella và dàn đều càng tốt.

pizza-sau-rieng-4

7. Sau đó rải đều trái cây và hạt ngô đã chuẩn bị lên trên miếng phô mai.

pizza-sau-rieng-5

8. Cuối cùng, bạn rắc một chút phô mai lên bề mặt bánh pizza, cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ, nướng khoảng 10 phút cho đến khi phô mai chuyển màu nhẹ.

pizza-sau-rieng-15

9. Pizza ngon là nướng xong, bạn có thể quết một ít nước xốt salad lên bề mặt thì ngon hơn!

pizza-sau-rieng-13

Nếu không có hình tròn bánh pizza, bạn có thể dùng thìa nhỏ để ấn vào, như vậy bạn có thể vẽ hình bánh pizza và nhìn hình nhé!

Mặt bánh pizza được vẽ bằng một chiếc thìa nhỏ cũng rất tuyệt! Sau đó, phết nước trộn salad theo hình tròn, quay lại các bước trên và tiếp tục thực hiện nhé!

Lời khuyên:

  • Nên bật lò nướng khoảng 30 phút trước khi cho bánh vào nướng như vậy bánh sẽ giòn ngon lâu hơn.
  • Khi nhào bột vỏ bánh nên nhồi hơi ẩm một chút như vậy khi nướng bánh sẽ không bị khô cứng
  • Trái cây càng ngọt càng tốt. Đừng chọn vị đắng hoặc chua. Nếu quả không được chọn chắc chắn sẽ không ngon. Nó cũng được sử dụng.
  • Trái cây được chọn làm bánh pizza phải ít nước! Hoặc trái cây đóng hộp! Dùng giấy bếp để thấm bớt nước trước khi sử dụng. Không dùng cam, cam, kiwi, dưa hấu nha.

Tham khảo một số loại sầu riêng ngon đang kinh doanh tại Sầu riêng Gia Lai để làm bánh Pizza này chất lượng hơn nhé!

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

About Nguyễn Hùng

Hùng là một người con của Pleiku – Gia Lai. Sinh ra và lớn lên từ vùng đất cao nguyên, Hùng đã gắn bó với cây sầu riêng từ nhỏ. Với niềm đam mê dành cho sầu riêng, Hùng lập ra Blog này, mong muốn mọi người yêu thích sầu riêng trên khắp Việt Nam, có cơ hội được thưởng thức những quả sầu riêng tươi ngon và an toàn đến từ vùng đất bazan màu mỡ nơi đây!

Bạn đang ở đâu? Hùng FREE Ship Sầu Riêng đến nhé!

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top