Bánh su kem (bánh ngọt choux) là một món tráng miệng phổ biến, có nhân kem sầu riêng, dễ làm và ngon. Đây là món khoái khẩu của những người yêu thích sầu riêng.
Cách làm bánh su kem sầu riêng khá nhiều bước theo các bước như cách làm bánh su kem nhân thập cẩm cơ bản. Phần nhân kem gồm sầu riêng xay nhuyễn kết hợp với kem đánh bông.
Tại sao bạn sẽ thích món bánh này???
1. Vỏ bánh thơm, mềm, ngon tuyệt khi để vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
2. Mùi thơm và độ béo ngậy của nhân sầu riêng chắc không ai cưỡng nổi nhỉ.
3. Công thức cực kỳ dễ làm, theo dõi bài viết là làm được ngay.
Bây giờ chúng ta cùng thực hiện nhé!
Chúng ta hãy nướng đi, phải không?
Công thức này thuộc về: whattocooktoday.com. Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn mới lạ tại đây.
- Khẩu phần 12 chiếc bánh kem nhỏ
- Thời gian chuẩn bị 15 phút
- Thời gian nấu: 40 phút
Nguyên liệu:
Bánh choux:
- 120 ml nước 1/2 cốc
- 70 gr bột mì đa dụng 1/2 chén
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng lớn nhiệt độ phòng
- 60 gr bơ 4 muỗng canh
Nhân kem sầu riêng:
- 500 gr cùi sầu riêng khoảng 2 ly
- 80 ml kem nặng 1/3 cốc
Cách làm bánh bông lan kem sầu riêng:
1. Chuẩn bị phần nhân kem sầu riêng
Chúng ta chỉ cần kem đặc và phần thịt sầu riêng xay nhuyễn để làm phần nhân
Xay nhuyễn phần thịt sầu riêng trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Làm lạnh bát hỗn hợp trong tủ lạnh trong 30 phút. Đổ kem tươi vào và đánh bông bằng dụng cụ đánh trứng nếu sử dụng máy trộn đứng hoặc máy trộn cầm tay cho đến khi đạt độ cứng trung bình.
Cho sầu riêng đã xay nhuyễn vào phần kem đã đánh bông. Chuyển vào túi đường ống và làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
2. Làm bánh ngọt choux
Làm nóng lò nướng ở 425 F (220 C). Cho bơ và nước vào nồi. Nấu cho đến khi bơ tan chảy
Thêm bột mì và muối vào cùng một lúc.
Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bạn thấy bột nhão.
Lấy ra khỏi bếp và để nguội bớt trong khoảng 10 phút.
Thêm từng quả trứng vào và khuấy.
Lúc đầu, có vẻ tách rời và khó kết hợp , nhưng tiếp tục khuấy cho đến khi chúng kết hợp với nhau.
Thêm một quả trứng khác và khuấy một lần nữa cho đến khi bạn nhận được một khối bột nhão.
Bạn có thể sử dụng một túi ống để đặt bột choux vào khay nướng có lót giấy da hoặc bạn có thể sử dụng hai chiếc thìa để tạo hình cho bánh choux (như trong video). Mẹ và dì của tôi làm theo cách cũ của trường học get Bạn sẽ nhận được khoảng 12 chiếc bánh ngọt nhỏ choux. Đảm bảo chúng cách nhau khoảng 3cm.
Dùng ngón tay hơi ướt vuốt nhẹ các cạnh nhọn để chúng không bị cháy khi nướng trong lò.
3. Nướng bánh ngọt Choux
Đặt tấm nướng vào lò, giá giữa. Nướng trong 10 phút và sau đó hạ nhiệt độ xuống 375 (190 C) trong 20 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
4. Cho nhân vào bánh ngọt Choux
Khi chúng đã nguội, cắt bánh ngọt thành một nửa và sau đó cho nhân vào choux rỗng.
5. Thưởng thức
Giữ chúng trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng được phục vụ và phủ một chút đường đóng băng ngay trước khi dùng nếu bạn thích.
Vỏ bánh choux chiên giòn với nhân kem sầu riêng ngọt ngào là một món khá thích, đặc biệt là nếu bạn thực sự yêu thích sầu riêng.
Kết luận:
Bạn đã thực hiện thành công bánh Puffs kem sầu riêng này chưa?
Chúng tôi rất thích khi các bạn chụp nhanh một bức ảnh và gửi cho chúng tôi để cho chúng tôi thấy những gì bạn đã làm. Chúc các bạn thành công nhé!
Tham khảo một số loại sầu riêng ngon đang kinh doanh tại Sầu riêng Gia Lai để làm bánh Su kem này chất lượng hơn nhé!
