Home » Hướng Dẫn » Cách Làm Bánh Tiêu Sầu Riêng Nóng Hổi Vừa Thổi Vừa Ăn

Cách Làm Bánh Tiêu Sầu Riêng Nóng Hổi Vừa Thổi Vừa Ăn

sau-rieng-banner
Rate this post

Bánh tiêu là loại bánh dân dã được người Việt yêu thích. Ngoài vị bánh truyền thống, bánh tiêu hiện đại còn được mix thêm hương vị như bánh tiêu lá dứa, sầu riêng,…  Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng, đừng nên bỏ qua món bánh tiêu sầu riêng thơm lừng, mềm xốp này.

Cách làm bánh tiêu sầu riêng cũng không quá khó, chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dưới đây là sẽ thành công.

banh-tieu-sau-rieng-5

Nguyên liệu

  •  Bột mì 400 gr
  • Sữa tươi không đường 550 ml
  • Đường 100 gr
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Cơm sầu riêng 500 gr
  • Bột nở 7 gr
  • Bột nở 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 300 ml
  • Mè trắng 2 thìa canh

Cách làm

Bánh tiêu sầu riêng chắc chắn là món ăn ưa thích của những tín đồ mê sầu riêng. Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn tiến hành làm bánh tiêu sầu riêng nhân sầu theo hướng dẫn sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột lọc qua rây rồi cho vào tô lớn. Đổ sữa tươi ra tô, cho vào 3g bột nổi + 3g men khô rồi lắc nhẹ hỗn hợp. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô khoảng 10 phút.

Tách lòng đỏ và lòng trắng thành hai phần riêng biệt. Tô có chứa lòng trắng thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cafe đường và 6 muỗng canh đường rồi khuấy đều để muối và đường hòa tan.

2. Trộn bột

Hòa tan 15 gr đường vào 400 ml sữa tươi 40 độ. Khi đường tan hết thì cho 7 gr men nở vào và khuấy đều, để 15 phút cho đến khi men nổi lên trên mặt nước như gạch cua là được.

Trộn đều 400 gr bột mì với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở và 85 gr đường trong 1 tô lớn đảo đều. Thêm 150 ml sữa tươi, 1 muỗng canh dầu ăn và cho men đã hòa tan vào hỗn hợp bột rồi nhào thật đều.

3. Ủ bột và nặn bánh

Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô bột lại rồi đem ủ bột 2 tiếng cho bột nở gấp đôi là được. Sau khi bột đã nở phồng, dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột để bọt khí thoát ra hết.

banh-tieu-sau-rieng-6

Vắt bột thành hình trụ, chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn rồi lăn bột qua mè trắng đã rang sẵn. Dùng cây cán bột cán hơi dẹp và bọc nhân sầu riêng ở trong rồi dùng tay ấn khóa miệng bột như bánh quai vạc.

4. Chiên bánh

Đun sôi 1 chén dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa, cho bánh vào chiên ngập nửa trong dầu, chú ý lật bánh qua lại cho vàng đều. Khi bánh chín phồng, vàng đều 2 mặt và và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

5. Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món bánh tiêu vàng ươm, thơm lừng mè trắng. Bạn có thể kẹp xôi hoặc bánh bò ăn kèm đều rất ngon.

banh-tieu-sau-rieng-2

Lưu ý

Ngoài ra bạn cũng có thể chiên bánh tiêu theo công thức truyền thống. Nghĩa là lăn bột qua mè, cán mỏng và chiên phồng bánh. Sau khi bánh chín thì cắt bánh và bơm nhân sầu riêng vào bên trong. Với cách này tốt nhất hãy cho nhân sầu riêng vào túi bắt kem để thực hiện dễ dàng.

Trên đây là cách làm bánh tiêu sầu riêng vô cùng đơn giản. Đây là món bánh hấp dẫn mà những tín đồ mê sầu riêng không thể bỏ qua. Chúc các bạn thành công với công thức gợi ý từ bài viết nhé!

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

About Nguyễn Hùng

Hùng là một người con của Pleiku – Gia Lai. Sinh ra và lớn lên từ vùng đất cao nguyên, Hùng đã gắn bó với cây sầu riêng từ nhỏ. Với niềm đam mê dành cho sầu riêng, Hùng lập ra Blog này, mong muốn mọi người yêu thích sầu riêng trên khắp Việt Nam, có cơ hội được thưởng thức những quả sầu riêng tươi ngon và an toàn đến từ vùng đất bazan màu mỡ nơi đây!

Bạn đang ở đâu? Hùng FREE Ship Sầu Riêng đến nhé!

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!
Scroll to Top