Nước mía sầu riêng – một sự kết hợp tuyệt vời. Nước mía mát lạnh, sầu riêng béo ngậy, ngon ngọt, tạo nên một siêu phẩm cho mùa hè nóng nực.
Nước mía sầu riêng là gì?
Là một đặc sản nổi tiếng ở Củ Chi và Mỹ Tho. Sau này được phổ biến ra các tỉnh phía Bắc và miền Trung, Tây Nguyên. Nước mía sầu riêng mang lại một hương vị mới lạ cho người thưởng thức nó. Mát lạnh,thơm nức mũi, để lại vị ngọt ngọt, béo béo trên đầu lưỡi.
Nước mía sầu riêng không chỉ là sự kết hợp bởi nước mía và sầu riêng. Mà còn có thêm đậu lạc, mít, thạch và nước cốt dừa… Nghe có vẻ hơi lạ nhưng thưởng thức món này chắc chắn bạn sẽ bị nghiện đấy!
Làm nước mía sầu riêng tại nhà
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mía sầu riêng tại nhà đơn giản. Để gia đình cùng thưởng thức đặc sản này nhé
Nguyên liệu
- Nước mía 500 ml
- Sầu riêng 100 gr
- Mít 100 gr
- Bột rau câu dẻo 5 gr
- Nước dừa tươi 300 ml
- Lá dứa 40 gr
- Đường 20 gr
- Đậu phộng
- Dừa nạo sợi
- Dừa sấy khô
Cách làm
Rửa sạch 40gr lá dứa rồi cắt khúc nhỏ. Sau đó, xay nhuyễn lá dứa với 300ml nước dừa tươi. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần cặn. Kế đến, cho vào thêm 5gr bột rau câu dẻo và khuấy đều, ngâm 10 phút.
2) Nấu và làm đông thạch lá dứa
Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp lá dứa, 20gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi, chuyển màu trong thì tắt bếp.
Kế đến, đổ hỗn hợp thạch lá dứa ra khuôn và để nguội cho đông lại. Sau khi thạch đông, bạn dùng dao cắt thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn.
3. Sơ chế mít và sầu riêng
Tách bỏ hạt mít rồi cắt sợi phần thịt. Sầu riêng tách bỏ hạt và dùng nĩa tán nhuyễn phần thịt.
4. Làm nước mía sầu riêng
Cho vào máy xay sinh tố 500ml nước mía, 2 muỗng cà phê thịt sầu riêng rồi xay nhuyễn.
Cuối cùng, cho vào ly đá viên, nước mía sầu riêng, thạch lá dừa, mít cắt sợi, dừa nạo sợi, dừa sấy khô và đậu phộng là hoàn tất.
5. Thưởng thức
Nước mía sầu riêng thơm nức mũi, mát lạnh để lại vị ngọt ngọt, béo nhẹ trên đầu lưỡi.
Thức uống kết hợp cùng thạch lá dứa dẻo giòn, mít ngọt thơm, đậu phộng và dừa sợi béo bùi hấp dẫn.
