Ở Thái Lan, sầu riêng được trồng ở một số nơi khác nhau, và có một số giống khác nhau.
Một trong những giống sầu riêng đắt nhất và chất lượng nhất được trồng ở nước này là Kanyao, hay được dịch là sầu riêng cuống dài.
Kanyao từ Nonthaburi là loại sầu riêng đắt nhất thế giới.
Một Nonthaburi Kanyao có thể có giá tới 20.000 baht (khoảng 600 đô la).
Tuy nhiên, bạn thậm chí không thể mua chúng tại các cửa hàng hoặc chợ địa phương ở Bangkok.
Sầu riêng Kanyao không đi kèm với trang sức bằng vàng hoặc kim cương. Nó chỉ là một quả sầu riêng.
Tại sao nó lại có giá đắt đỏ đến vậy?
Chúng ta cùng tìm hiểu tiếp.
Lịch sử
Sầu riêng ở Nonthaburi đã nổi tiếng ít nhất 400 năm. Đó là nơi bắt nguồn của tất cả các giống sầu riêng thương mại: Monthong, Chanee và Kanyao.
Có một cái gì đó kỳ lạ về Nonthaburi, giống như một vườn sầu riêng thần thoại Eden.
Trồng sầu riêng ở Nonthaburi
Có lẽ điều thú vị nhất trong chuyến phiêu lưu này, đó là phương pháp trồng sầu riêng độc đáo ở Nonthaburi.
Các cây sầu riêng tại các vườn cây ăn trái ở Nonthaburi được trồng trên các gò đất và bùn, tất cả đều được bao quanh bởi các con kênh. Tôi chỉ mới thấy chúng ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Khi thủy triều của sông Chao Phraya lên xuống, nó mang đến những làn sóng nước ngọt mới, trộn với độ mặn vừa đủ và một loạt các khoáng chất phát triển lành mạnh khác.
Hàng năm, các con kênh được đào lên, và múc bùn và khoáng chất lên các gò sầu riêng để chất thành đống và đảm bảo đất tốt cho việc nuôi dưỡng sầu riêng.
Nuôi dưỡng trái
Những quả sầu riêng được nuôi dưỡng từ khi còn trong bụng bầu. Chúng được bọc trong túi nhựa kết hợp lồng kẽm để tránh sóc và mưa.
Tẩm nước hoa băng phiến để xua đuổi côn trùng.
Thậm chí, quả còn được che phủ bởi một lớp sơn đẹp bởi những chiếc ô để bảo vệ chúng khỏi cái nắng gay gắt của miền nhiệt đới.
Họ chưa bao giờ được chạm vào bất kỳ loại hóa chất nào. Kanyao được cho ăn bằng phân bón tự chế trộn từ các bộ phận của cá, mật đường và men.
Mỗi cây sầu riêng tại vườn đều được dán thông tin, giống như một đứa trẻ sơ sinh ở bệnh viện.
Việc chăm sóc từng cây tại vườn cây ăn quả thật tuyệt vời.
Hương vị
Kanyao thường có vẻ ngoài tròn trĩnh. Với vẻ ngoài xinh đẹp của mình, mùi hương cũng không làm bạn thất vọng. Khi chín, nó hầu như không có mùi trứng thối. Thay vào đó, là mùi mật ong ngọt ngào.
Về hương vị của loại sầu riêng này rất hoàn hảo. Nó đậm đà và siêu dính, đặc giống như một chiếc bánh bơ đậu phộng và rất, rất ngọt.
Thơm quá,” ông Chang phán đoán, dùng dao đâm vào trái sầu riêng. “Có lẽ một chút hương vị hoa.” Anh cau mày trầm ngâm.
Sau đó, anh ta cắt qua lớp trên cùng của thịt sầu riêng để lộ ra những sợi dài đặc trưng của sầu riêng Thái Lan.
Trong khi những quả sầu riêng của Malaysia có xu hướng mịn màng. Người Thái lại thích chất lượng của quả sầu riêng săn chắc, với một lớp kem nằm ngay trung tâm xung quanh hạt.
Khoảnh khắc buồn khi tất cả đã qua đi
Không mất quá nhiều thời gian trước khi quả sầu riêng xinh đẹp bị biến thành một vỏ rỗng đầy gai.
Lại thêm một đợt sầu riêng nữa của sự thỏa mãn và sung sướng tột độ.
