Sầu riêng sấy khô là gì ?
Sầu riêng sấy được hiểu là sầu riêng chín cây sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng được công nhân tách bỏ vỏ và hạt, sau đó tách ra từng múi để dễ dàng đem sấy.
Đặc điểm sầu riêng sấy
Sầu riêng sấy có vị ngọt thanh tự nhiên, không đường, hóa chất hay phụ gia đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Với sầu riêng sấy, bạn có thể thưởng thức ở bất kỳ lúc nào, bất kỳ nơi đâu mà không lo về mùi của nó. Những miếng sầu riêng sấy khô luôn giòn giòn, đậm chất và hương vị thơm ngon, bổ dưỡng đặc trưng không khác gì quả tươi.
Phương pháp sấy khô sầu riêng:
Hiện tại có 3 loại sấy ứng với 3 công nghệ sấy tiêu biểu:
Thứ 1, sầu riêng sấy dẻo với công nghệ sấy dẻo, làm mất đi một phần độ ẩm.
Thứ 2, sấy chiên giòn, những loại sầu riêng việt nam thường dùng công nghệ này. Nếu đọc kỹ thành phần trên bao bì, bạn sẽ thấy là có dầu trong đó. Nhờ chiên dầu nên mới có màu sắc và mùi vị.
Thứ 3, công nghệ sấy thăng hoa hút chân không là công nghệ khá mới lạ, hiện tại chỉ có ở Thái lan với quy mô các nhà máy lớn thì mới sử dụng công nghệ sấy này. Công nghệ sấy này có ưu điểm vượt trội vì giữ được gần như 100% thành phần dưỡng chất vitamin, protein, gluxit, màu sắc, mùi, vị …v.v
Giá trị dinh dưỡng trong sầu riêng sấy
Sầu riêng là loại trái cây tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe. Sầu riêng không chứa cholesterol, nhưng lại chứa nhiều chất xơ và protein, các chất dinh dưỡng được cô đọng trong sầu riêng sấy khô. Để giữ được protein và chất sơ, sầu riêng cần được chế biến trên dây chuyền công nghệ cao.
Sầu riêng sấy cung cấp một lượng folate, axit folic, sắt, đồng chính cho cơ thể bổ sung sức để kháng. Ngoài ra sầu riêng sấy còn giàu vitamin B tăng cảm giác thèm ăn. Nhờ cung cấp một lượng calo khá lớn nên sâu riêng sấy còn giúp giảm stress, xua tan mệt mỏi.
Sầu riêng sấy cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi nhưng lại không khiến bạn tăng cân như đồ ăn vặt khác.
Review các nhãn hiệu sầu riêng sấy Thái Lan nổi tiếng các bạn nên trải nghiệm:
Thương hiệu Fruit King
Sunshine là công ty sầu riêng đầu tiên đầu tư vào máy sấy khô đông lạnh, vào năm 2005, đây có lẽ là công ty đầu tiên sản xuất sầu riêng khô đông lạnh trên toàn thế giới. Các miếng sầu riêng không đều nhau và khá lớn. Hương vị của sầu riêng khá đậm và bạn có thể ngửi thấy nó ngay khi mở bao bì.
Wel-B Freeze Durian
Đây là một trong những thương hiệu có sẵn rộng rãi nhất cả trực tuyến và trong các cửa hàng ở Thái Lan. Đôi khi bạn có thể tìm thấy nó ở 7-11’s và cửa hàng tạp hóa và chắc chắn là ở các cửa hàng sức khỏe Thái Lan.
Chúng tôi nghĩ rằng hương vị của loại này ngọt hơn và nhẹ hơn, và hương vani nhiều hơn mà không có vị gắt của sầu riêng. Kết cấu cũng mềm hơn, thật sự thích hợp với những người có hàm răng không tốt.
Bhanvari Orchard’s Durian Sticks
Trong khi tất cả các loại sầu riêng sấy khô khác hình dạng sần sùi, không đều, thì loại này trông giống như đã được trộn trước khi sấy và đổ ra khuôn hình chữ nhật dài, mỏng nên trông giống như một loại bánh quy giòn. Tuy nhiên, hương vị tuyệt vời của nó và độ giòn vừa phải cũng đủ làm bạn ngất ngây rồi đấy.
My Choice Thai Freeze Durian
My Choice Thai chuyên về các sản phẩm OTOP, các sản phẩm nông nghiệp được quảng bá nhằm hỗ trợ các hộ nông dân nhỏ và cung cấp cho họ một nơi bán rau quả ổn định. Gói lớn nhất có trọng lượng 100gr, với hai túi nhôm, gấp nếp, và được đóng hộp sang trọng. Nó được làm gần giống như kiểu thủ công nên mang hương vị khác hẳn, có thể là bùi bùi và hơi ngậy.
Green Bio Tech / Good Brothers Musang King
Good Brothers Trading là nhà phân phối bán buôn Thực phẩm Hữu cơ, Thực phẩm chay và Thực phẩm Sức khỏe được thành lập vào năm 2001, trực thuộc Hiệp hội Ánh sáng Phật giáo. Bên trong gói, sầu riêng được cắt nhỏ thành từng khối khá đồng đều có màu rám nắng đậm hơn so với sầu riêng Thái Lan, có thể là do bản thân Musang King là sầu riêng có màu vàng sẫm. Hương vị của nó kém hơn một số loại khác có lẽ vì nó Organic!
Kết luận:
Giống như một loại snack hay đồ ăn vặt, mà chúng ta thường thấy tại các tiệm tạp hóa, siêu thị. Nhưng sầu riêng sấy khô đã khẳng định được vị thế của mình, khi nó vẫn thơm ngon, béo dòn, mà dinh dưỡng nó mang lại cho cơ thể là trên cả tuyệt vời.
