Tôi nhận được sự tín hiệu tốt. Thật vui khi nghĩ rằng có thứ gì đó thậm chí còn ngon hơn trên thế giới đang chờ bạn thử.
Nó cung cấp cho bạn một cái gì đó để mong đợi và một mục tiêu để tìm kiếm và có được. Nhưng với mức giá gần 300.000 một kg, Black Thorn có xứng đáng không? Hay dự đoán và kỳ vọng sẽ báo trước một sự thất bại đắt giá?
Tôi đã may mắn được nếm thử Black Thorn, kể cả từ chính người nông dân chính gốc, ông Leow. Đây là tất cả những gì tôi biết về Black Thorn để bạn có thể trải nghiệm với những kỳ vọng thực tế.
Tại sao nó được gọi là Gai đen?
Đó là một cái tên thú vị, phải không? Nó gợi nhớ đến những tên cướp biển và phim hành động và những phần khác của badassery.
Nhưng cái tên có ý nghĩa đối với tôi nhiều như cái tên Black Friday – một mưu đồ tiếp thị tuyệt vời với một vài phiên bản của câu chuyện, nhưng không có phiên bản nào khiến tôi hài lòng.
Black Thorn được gọi là Ocee (Đen) trong tiếng Trung Quốc và Duri Hitam (Gai đen) trong tiếng Mã Lai.
Câu chuyện hợp lý nhất cho cái tên là Black Thorn này có xu hướng có tàn dư khô héo của nhụy hoa vẫn còn dính ở phía dưới, trông giống như một cái gai đen dài và gầy
“Cái gai” này khá mỏng manh và có xu hướng gãy ra trong mùa thu hoặc trong quá trình vận chuyển, vì vậy nó không hữu ích cho mục đích nhận dạng. Nhưng tất cả các loại Gai đen đều có một cục u sẫm màu ở giữa hơi lõm của đáy nơi nhị hoa bị đứt ra.
Trước đây tôi đã lưu ý rằng văn hóa dường như ảnh hưởng đến cách chúng ta cảm nhận màu sắc , nhưng tôi không nghĩ rằng điều đó thực sự bào chữa cho việc thiếu màu đen rõ ràng trên những chiếc gai sầu riêng này.
Đối với mắt tôi, sầu riêng gai đen có màu xanh xám và hình dạng tròn, căng mọng. Với thân cây mập mạp, trông chúng giống như những quả bí ngô nhỏ nhắn xinh xắn.
Và bên trong, tất nhiên, không có màu đen chút nào.
Gai đen trông ra sao và mùi vị như thế nào???
Sầu riêng Gai đen nặng khoảng 2-3 kg, trái thường tròn đều.
Sau khi mở ra, chúng thường trông giống như một quả D24 màu hồng hơn, với các múi to và nhô cao ra khỏi vỏ. Theo kinh nghiệm của tôi, thường chỉ có hai múi cho mỗi khe.
Vỏ thịt có màu kem, bóng cá hồi với các nếp nhăn đan chéo nhau. Nó mềm hơn, mịn hơn và thơm.
Đó là một quả sầu riêng đẹp. Da sáng bóng khi được kéo căng qua một lớp kem gối, sau đó tập hợp lại thành những nếp gấp đẹp đẽ xung quanh hai bên. Tuy nhiên, nó có vị ngọt và trái cây, gần như là vị kem dâu nhân tạo.
Khi cây già đi, màu sắc của quả bắt đầu đậm hơn và trở thành một màu cam mùa thu sang trọng. Vỏ củ bắt đầu xẹp xuống và phẳng hơn một chút, nhưng thú vị là các nếp nhăn dường như không rõ rệt hơn.
Chính ông Leow đã cảnh báo tôi rằng Black Thorn là một loại sầu riêng có hương vị khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi của cây.
“Nếu bạn muốn ăn Ocee tốt, bạn phải ăn nó từ một cây rất trưởng thành,” anh ấy khuyên khi chúng tôi nói chuyện tại trang trại của anh ấy. “Cây non sẽ không cho sầu riêng có vị ngon.”
Đây một phần là lý do tại sao ông phải mất gần 30 năm để nhận ra rằng mình có một quả sầu riêng ngon như vậy.
Bây giờ thật khó để tôi nhớ về loại sầu riêng đặc biệt này, nhưng tôi nhớ rằng tôi đã yêu nó. Có lẽ nó đáng giá sau tất cả, tôi nhớ đã nghĩ. Loại sầu riêng nhỏ bé này có giá hơn 60 RM (vào thời điểm đó khoảng 20 đô la Mỹ, mặc dù đồng Ringgit của Malaysia đã giảm đáng kể kể từ đó).
Tôi nhớ rằng nó gần như không có xơ, và lớp da mỏng nhăn nheo rất mỏng manh đến mức chỉ cần một cái chạm nhẹ cũng có thể làm vỡ nó và đưa phần thịt mềm mịn như marshmallow trào ra trên ngón tay và hương rượu êm dịu vào trong lỗ mũi của chúng tôi.
Kết luận
Vấn đề với Cây gai đen là do nó mới được ưa chuộng nên có rất nhiều loại quả từ cây còn rất non đang tràn ngập thị trường.
Black Thorn thực sự rất giống với Red Prawn ở điểm quan trọng nhất: khi cây còn nhỏ, cả hai quả đều rất ngọt, điều này rất tốt nếu bạn thích dâu tây và kem.
Bất kỳ ai trồng sầu riêng đều tham gia vào cuộc chơi dài hạn. Những người mê sầu riêng như chúng ta sẽ còn được tận hưởng những quả sầu riêng ngon.
