Home » Hướng Dẫn » Cách Kết Hợp Chocolate Và Sầu Riêng Thành Những Món Ăn Ngon Miệng

Cách Kết Hợp Chocolate Và Sầu Riêng Thành Những Món Ăn Ngon Miệng

sau-rieng-banner

Rõ ràng lễ tình nhân thì cần Chocolate. Còn mùa trái cây thì cần Durian. Tôi tự hỏi tại sao 2 thứ ngọt ngào này không thể kết hợp với nhau nhỉ?

Điều đó có thực sự tuyệt vời không? Theo dõi bài viết dưới đây nhé

Sau đây là đề mục tóm tắt về các công thức nấu ăn trong bài đăng này.

1. Sôcôla sữa sầu riêng : Tại sao lại dùng sữa khi có sầu riêng?

2. Chocolate Durian Snow Skin Mooncake : Món bánh quy truyền thống thơm ngon của người Hoa được ăn trong Tết Nguyên đán.

3. Pudding sô cô la sầu riêng : Một món tráng miệng tuyệt vời.

4. Durian Chocolate Cheesecake : Công thức làm sầu riêng phổ biến nhất, ăn với sô cô la còn ngon hơn nữa.

5. Durian Chocolate Mylk : Got Durian? Một thay thế cho sữa chay.

1. Chocolate “sữa” sầu riêng 

Vị của nó rất tuyệt. Bạn có thể tự tay làm để tặng người yêu nhân dịp 14/2 nhé.

Một điều đặc biệt là công thức này có thể dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với sở thích ăn kiêng của bạn.

su-ket-hop-giua-chocolate-va-sau-rieng-12

Thành phần:

  • 2 cốc (220g) bột cacao
  • 3/4 cốc (170g) bơ, bơ thực vật hoặc dầu dừa được làm mềm ở nhiệt độ phòng
  • 1/2 cốc (100g) đường
  • 2/3 cốc (150ml) sầu riêng xay nhuyễn
  • 1/4 cốc (30g) bột mì
  • 1/2 cốc (235ml) nước
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Rây cacao và trộn với bơ tan chảy. Việc rây ca cao để tránh bị vón cục và làm cho sô cô la mịn.

2. Đun nóng bột cacao và bơ trong nồi ở lửa nhỏ, khuấy liên tục. Nếu bạn cảm thấy lạ mắt, hãy sử dụng lò hơi đôi. Đổ đầy nước vào chảo sốt hoặc nồi hơi khoảng 1/4 nồi (1 cốc). Khuấy đều liên tục.

3. Xay nhuyễn sầu riêng, bột mì, muối, đường. Tiếp tục khuấy cho đến khi chocolate siêu mịn và như kem. Nếm thử và điều chỉnh thêm đường nếu muốn.

4. Đổ vào khuôn kẹo hoặc khay đá và cho vào tủ lạnh.

2. Bánh trung thu nhân socola tuyết sầu riêng

Ai nghĩ ra công thức này có lẽ là một thiên tài xấu xa. Snow Skin Mooncakes luôn trông tuyệt vời, sự kết hợp của sô cô la và sầu riêng khiến món tráng miệng chứa nhiều calo này trở nên vô cùng hấp dẫn.

su-ket-hop-giua-chocolate-va-sau-rieng-13

Thành phần

Công thức từ: pieceofcake
Snowskin
  • 1 1/4 cốc (150 g) bột gạo nếp nấu chín
  • 180 g đường
  • Rút ngắn 80 g
  • 100 ml nước
  • 35 g bột cacao, rây đổ đầy
  • 750 g Nhân sầu riêng

Cách làm:

1. Trộn đều bột nếp, bột cacao và đường bột với nhau. Chà xát cho đến khi hỗn hợp giống như vụn.

2. Thêm nước vào và trộn đều. Nhào nó trong vài phút cho đến khi nó trở thành một khối bột mịn.

3. Bọc bột Snowskin trong sợi dọc và để bột nghỉ trong 15 phút.

4. Lăn nhân sầu riêng thành từng viên khoảng 75 g.

5. Chia bột Snowskin thành các viên có khối lượng 50 g mỗi viên. Vo tròn từng miếng bột rồi cho một viên nhân sầu riêng vào. Bọc nhân sầu riêng với bột Snowskin rồi cho vào bên trong khuôn bánh Trung thu .

6. Lấy ra khỏi khuôn và cho vào tủ lạnh trước khi dùng.

3. Bánh Pudding Sôcôla Sầu Riêng

Món bánh pudding này sẽ được xếp thành một lớp Parfait tuyệt vời với một số loại kem trắng và dâu tây. Mmmmm.

su-ket-hop-giua-chocolate-va-sau-rieng-15

Thành phần:

Công thức của: Moi

  • 1 chén cơm sầu riêng
  • 1/2 cốc, nhiều hơn hoặc ít hơn, bột ca cao
  • 1/2 đậu vani, nạo sợi
  • nước lọc

Cách làm:

1. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu, thêm nước từ từ để không quá chảy
2. Cho vào một chiếc bát xinh xắn và thưởng thức!

4. Bánh phô mai sô cô la sầu riêng

Có rất nhiều công thức làm bánh phô mai sầu riêng. Chúng tôi đã có nhiều bài đăng trên blog này.

Và hôm nay, tại đây, tôi muốn chia sẻ đến các bạn chiếc bánh phô mai sầu riêng sô cô la tại Cuisine Paradise này.

su-ket-hop-giua-chocolate-va-sau-rieng-1

Thành phần

Công thức từ: Cuisine Paradise
Vỏ bánh:
  • 225-250 gr bánh quy sô cô la, nghiền mịn. Công việc của Oreo, nhưng làm tróc lớp kem trắng.
  • 150 gr bơ không muối, đun chảy và để nguội

Nhân kem sầu riêng:

  • 50 ml nước nóng
  • 1 muỗng canh bột gelatin
  • 250 gr Kem phô mai
  • 70 gr đường Caster
  • 250 gr thịt sầu riêng
  • 125 gr sữa chua nguyên chất
  • 200 gr Kem whipping không sữa (đã đánh bông)

Sô cô la Fudge Ganache:

  • 150 gr sô cô la đen bán đắng
  • 100 ml whipping cream
  • 30 gr bơ không muối

Cách làm:

1. Nghiền bánh quy trong một chảo tròn. Rưới bơ đã tan chảy vào vụn bánh và trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Ấn thành một lớp mịn và đều, đảm bảo không ấn quá mạnh các vụn bánh mì xuống. Cho vào ngăn đá tủ lạnh.
2. Hòa tan bột gelatin trong 50ml nước nóng và để sang một bên.
3. Đánh kem phô mai cho đến khi mềm và bông. Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi kem sánh và nhẹ. Trộn phần thịt sầu riêng vào.
4. Đổ hỗn hợp gelatin đã đun chảy và sữa chua vào, sau đó khuấy đều cho đến khi kết hợp.
5. Từ từ cho kem tươi vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để có kết cấu mịn hơn, hãy sử dụng máy trộn.
6. Lấy cookie vụn ra khỏi tủ đông. Đổ hỗn hợp lên trên và làm lạnh trong
ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.

7. Cho tất cả nguyên liệu sô cô la ganache vào chảo hoặc tô thủy tinh trụng qua nước sôi

8. Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi bột mịn và bóng.

9. Để kem nóng nguội xuống nhiệt độ phòng trước khi đổ vào phần trên của bánh pho mát cứng và gõ nhẹ vào bánh vài lần để giải phóng bọt khí.
10. Đặt lại vào tủ lạnh và để sô cô la đông lại trong khoảng một giờ trước khi dùng.

5. Mylk sô cô la sầu riêng

“Mylk” là thuật ngữ chỉ một loại sữa dành cho người ăn chay.

Nó có thành phần từ đậu nành, hạnh nhân, yến mạch, cây gai dầu, hạt điều, chuối, hoặc bất cứ thứ gì có nguồn gốc thực vật mà bạn có thể nghĩ đến. Yêu cầu là nó phải ngọt, nó phải có màu kem, và nó phải có màu trắng hoặc trắng nhạt.

Sầu riêng đáp ứng được tất cả các yêu cầu đó.

su-ket-hop-giua-chocolate-va-sau-rieng-16

Thành phần:

  • 1 chén cơm sầu riêng
  • 2 cốc nước hoặc bột hạt để có đồ uống đặc hơn, béo hơn
  • 1/3 cốc Bột ca cao (nhiều hay ít tùy sở thích)

Cách làm:

1. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn và sủi bọt.

2. Thưởng thức với một lát bánh sầu riêng.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

About Nguyễn Hùng

Hùng là một người con của Pleiku – Gia Lai. Sinh ra và lớn lên từ vùng đất cao nguyên, Hùng đã gắn bó với cây sầu riêng từ nhỏ. Với niềm đam mê dành cho sầu riêng, Hùng lập ra Blog này, mong muốn mọi người yêu thích sầu riêng trên khắp Việt Nam, có cơ hội được thưởng thức những quả sầu riêng tươi ngon và an toàn đến từ vùng đất bazan màu mỡ nơi đây!

Bạn đang ở đâu? Hùng FREE Ship Sầu Riêng đến nhé!

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top