Bánh donut là loại bánh nổi tiếng ở phương Tây và thường có trong thực đơn món tráng miệng tại nhiều nhà hàng và khách sạn.
Với cái lỗ tròn xinh xinh ở giữa, tạo cho bánh donut vẻ đẹp ở hình thức, tuy nhiên kết cấu cũng cực kỳ thơm ngon. Bánh thường được chiên hoặc nướng, trên mặt có phủ socola, phủ lớp dâu hay thêm dừa bào… cho bánh thêm hoàn hảo.
Tại sao bạn sẽ thích món này???
Bánh donut sầu riêng có thể chiên và nướng thơm ngon, ngọt dịu. Rất thích hợp làm món tráng miệng cho người lớn và trẻ em.
Với công thức dưới đây, bánh donut được làm rất đơn giản, dễ thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn.
Bây giờ chúng ta cùng thực hiện nhé!
Công thức này thuộc về: duriansite. Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn mới lạ tại đây.
Phần ăn: 1 phần.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu ăn: 40 phút.
Thành phần:
- 200g (1/4 chén) thịt sầu riêng
- 60g (1/4 cốc) kem tươi
- Chút muối
- 2 muỗng canh đường đóng băng (hoặc đường bánh kẹo / đường bột)
- 400g (3 chén + 3 muỗng canh) bột mì giàu protein
- 80g (3/4 cốc) bột mì thường
- 8g (2 1/4 muỗng cà phê) men
- 20g (2 muỗng canh) bột sữa trứng
- 60g (1/3 cốc) đường thầu dầu
- 2 quả trứng
- 40g (ít hơn 3 muỗng canh) bơ
- 260 ml (nhiều hơn một cốc) nước ấm
- 2 thìa sữa tươi
Cách làm:
1. Rây bột protein nguyên chất, bột mì thường, đường, muối và men vào bát trộn.
2. Đánh tan hai quả trứng.
3. Cho trứng, nước ấm, bơ và sữa vào bột trong tô. Trộn đều ở tốc độ thấp cho đến khi bạn nhận được một khối bột mềm và mịn.
4. Đậy bát bằng khăn và sau đó để sang một bên trong 45 phút, hoặc trước khi bột uốn theo kích thước.
5. Trong khi chờ bột nở, trộn tất cả các phần nhân với nhau và khuấy đều.
6. Sau khi đã chuẩn bị xong phần bột, chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Mỗi phần lớn bao nhiêu sẽ có khả năng ép vào khay nướng bánh cupcake của bạn.
7. Cứ mỗi chỗ của miếng bột, bạn cán mỏng miếng bột, múc một muỗng cà phê nhân sầu riêng cho vào miếng bột đã cán dẹt rồi bọc nhân lại cho đẹp.
Nắn thành những miếng bánh nhỏ rồi đặt lên khay nướng bánh cupcake đã được đánh bột.
8. Che bằng màng bám, bọc và sau đó để sang một bên để chứng minh.
9. Khi bột đã đàn hồi khi chạm vào, hãy làm nóng lò trước ở 180 C.
10. Gỡ lớp màng bọc thực phẩm xung quanh miếng bột.
11. Nướng bột trong lò đã làm nóng trước ở 180 C (350 F) trong 15 phút, trước khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
12. Lấy bánh donut ở trên ra, chải lên phần trên bánh một ít sữa hoặc chocolate và thưởng thức.
Tham khảo một số loại sầu riêng ngon đang kinh doanh tại Sầu riêng Gia Lai để làm bánh Donut này chất lượng hơn nhé!
