Mùa sầu riêng sắp đến, và chúng tôi sẽ có nhiều việc phải làm.
Ngoài việc ship cho khách hàng yêu quý của mình những quả sầu riêng ngon, chất lượng. Chúng tôi còn tổng hợp những kiến thức hay và bổ ích về loại trái cây tuyệt vời này.
Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu về món bánh Sầu riêng Tràm nổi tiếng và cách làm nó tại nhà nhé.
Tại sao bạn sẽ thích món bánh này???
Một loại bánh rất được ưa chuộng, vị sữa béo ngậy và phần thịt sầu riêng mềm mịn, chỉ cần cắn một miếng là có thể cảm nhận được món tráng miệng!
Trong kỳ nghỉ lễ, hãy tụ tập với bạn bè và gia đình, trò chuyện trà và thưởng thức món tráng miệng tự làm. Thật tuyệt vời … Chiếc bánh lớp tuyệt vời được trang trí trên bề mặt và cũng có thể được sử dụng làm bánh sinh nhật!
Bây giờ chúng ta cùng thực hiện nhé!
Công thức này thuộc về: home-cooking-recipes. Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn mới lạ tại đây.
Phần ăn: 1 bánh lớn.
Thời gian chuẩn bị: 25 phút.
Thời gian nấu ăn: 90 phút.
Thành phần:
- 8 quả trứng
- Bột mì ít gluten 140g
- Đường bột 70g
- Tinh bột 80g
- Bơ 40g
- Sữa 665g
- Thịt sầu riêng 700g
- Kem nhẹ 550g
- Đường bột (kem tươi) 30g
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
2. Dùng máy xay sinh tố khuấy đều trứng, chú ý tránh để quá nhiều bọt.
3. Bột ít gluten và tinh bột ngô và đường bột được rây vào sữa và trộn đều.
4. Không dùng quá nhiều lực trong quá trình trộn để tránh tạo quá nhiều bọt.
5. Sau đó dùng rây để lọc và cho vào hỗn hợp nước trứng đánh đều.
6. Cho bơ vào lò vi sóng đun chảy để nguội, đổ vào âu bột trộn đều.
7. Khuấy đều bơ và bột.
8. Bột được rây nhiều lần hai lần, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong nửa giờ.
9. Không nhúng chảo và đun nóng, sau đó dùng thìa nhỏ đun nhỏ lửa vào chảo, dùng tay lắc nhanh chảo cho chảo chín đều, tắt bếp ngay, cho bột vào nướng với nhiệt độ còn lại.
10. Hãy nhớ rằng: Muốn làm ra một lớp vỏ hoàn hảo thì bạn phải có khả năng chống chịu. Nếu dùng hơi nóng của nồi để đun vỏ bánh sẽ rất rắc rối nhưng hiệu quả mang lại thực sự đáng kinh ngạc.
11. Lấy vỏ bánh ra và cắt bỏ phần bánh thừa bằng khuôn mousse sáu tấc.
12. 20-25 miếng da bánh được gói trong giấy dầu và đặt trong tủ lạnh nửa giờ.
13. Gửi kem và đường bột đến 80% để tủ lạnh.
14. Xay nhuyễn sầu riêng.
15. Sầu riêng và kem đánh bông trộn đều.
Bắt đầu tạo hình bánh
16. Chuẩn bị thoa kem, đầu tiên bạn đặt miếng bánh lên mâm xoay có lót giấy dầu.
17. Dùng thìa thoa một lượng kem nhỏ.
18. Trải đều.
19. Sau đó phủ một miếng bánh rồi thoa kem, lặp lại thao tác, tốt nhất nên phủ kín mặt bánh.
20. Lớp bánh chín cho vào ngăn mát tủ lạnh hơn 3 tiếng, rồi cắt miếng vừa ăn.
Lời khuyên:
1. Để càng lâu, lớp sầu riêng càng mỏng.
2. Sầu riêng và kem đánh bông trộn đều
Tham khảo một số loại sầu riêng ngon đang kinh doanh tại Sầu riêng Gia Lai để làm bánh Sầu riêng ngàn lớp này chất lượng hơn nhé!
