Durian Muffins thực chất là bánh nướng nhỏ ăn sáng . Chúng ít ngọt hơn một chút, không có sương và có xu hướng có một số loại trái cây hoặc hạt trong chúng để chúng ta có thể cảm thấy mình đang bắt đầu ngày mới với một thứ gì đó tốt cho sức khỏe.
Nhưng cũng giống như bánh bông lan, bánh nướng xốp có một chút đặc biệt. Chúng không phải là thứ mà mọi người thường ăn hàng ngày, như bánh mì nướng hoặc ngũ cốc.
Trong gia đình tôi, mẹ tôi chuẩn bị bánh nướng xốp việt quất cho bữa sáng vào Giáng sinh và Phục sinh. Bánh nướng xốp sầu riêng đặc biệt hơn nhiều. Đây là một món ăn nữa để thêm vào bộ sưu tập các món sầu riêng nướng.
Không cần phải đợi đến mùa sầu riêng để có được những quả sầu riêng ngon lành để làm nên những viên ngọc nhỏ này. Tôi đã thực sự đông lạnh một số phần sầu riêng chất lượng tốt từ năm ngoái …. hahaha thời gian dọn tủ lạnh.
Công thức này chắc chắn là một thủ tục, vụn bánh rất ẩm và gói với hương vị sầu riêng!
Thành phần:
- 100g sữa tươi
- 250g sầu riêng xay nhuyễn
- 80gm đường mịn
- 80gm bơ tan chảy
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Bột tự nuôi 160gm
Cách làm:
- Kết hợp sữa và 100g sầu riêng xay nhuyễn và đánh đều để kết hợp. Đánh tan với đường cho đến khi đường tan hết.
- Cho bơ đã đun chảy, trứng và vani vào. Đánh đều để kết hợp.
- Rây bột mì qua hỗn hợp trứng. Gấp nhẹ cho đến khi bột được hình thành. Bột sẽ bị vón cục, không trộn quá kỹ.
- Múc 1 muỗng canh bột vào hộp đựng bánh muffin. Thêm vào một viên sầu riêng xay nhuyễn và thêm một muỗng canh bột bánh khác lấp đầy 80% vỏ bánh muffin.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút cho đến khi bánh nướng xốp có màu vàng nâu.
Nguồn: peng’skitchen.blogspot
Tham khảo một số loại sầu riêng ngon đang kinh doanh tại Sầu riêng Gia Lai để làm bánh Xốp nướng này chất lượng hơn nhé!
